Содержание
Вы поклонник азиатской кухни, но не можете воссоздать те же аппетитные блюда дома? Один из секретов успешной азиатской кухни — правильный вок. Выбор идеального для вашей кухни вока может иметь огромное значение для вкуса и текстуры ваших блюд. Необходимо учитывать множество факторов, от материала и размера до типа ручки и цены. Это всеобъемлющее руководство позволяет вам просмотреть все, что вам нужно знать, чтобы выбрать правильную сковороду для вашей кухни.
Содержание
- 1 Материал
- 2 Размер и форма
- 3 Ручки
- 4 Бренд и цена
- 5 Совместимость и универсальность индукции
Материал
Воки изготавливаются из разных материалов, каждый из которых имеет свои преимущества. Наиболее распространенными материалами являются углеродистая сталь, чугун, нержавеющая сталь и антипригарное покрытие.
Углеродистая сталь является наиболее популярным типом, так как она прочная, доступная и обеспечивает отличное распределение тепла. Она также легкая, что делает ее удобной в обращении. Чугун тяжелый и прочный, обеспечивает отличное сохранение тепла и равномерный нагрев. Он также становится антипригарным после закалки.
Нержавеющая сталь прочная и легко моется, что делает ее популярным выбором для тех, кто предпочитает посуду, не требующую особого ухода. Антипригарное покрытие идеально подходит для тех, кто хочет готовить с меньшим количеством масла, так как оно предотвращает прилипание пищи к поверхности. Его также легко чистить, и он не требует приправ.
Размер и форма
Wok бывают разных размеров: от маленьких (10 дюймов) до больших (16 дюймов). Ваш размер зависит от того, на сколько человек вы готовите и сколько еды вы планируете приготовить. Например, 10-дюймовая азиатская сковорода идеально подходит для приготовления пищи для одного или двух человек, а 14-дюймовая лучше подходит для приготовления пищи на семью.
По форме существуют два основных типа: с круглым дном и с плоским дном. Круглое дно является традиционным и используется в китайской кухне. Плоское дно более универсально, так как его можно использовать на любом типе плиты, и оно более устойчиво.
Ручки
Wok обычно поставляется с двумя типами ручек: петлевые ручки и ручки-палочки. Петлевые ручки — это две небольшие петли по обе стороны азиатской сковороды, что позволяет легко поднимать и переносить ее. Ручки-палочки или вспомогательные ручки — это длинная ручка с одной стороны сковороды и меньшая ручка-петля с другой. Ручки-палочки обеспечивают лучший баланс и контроль при приготовлении пищи, что делает их популярным выбором для профессиональных поваров.
Бренд и цена
Когда дело доходит до выбора подходящего варианта для вашей кухни, бренд и цена являются важными факторами, которые следует учитывать. Воки выпускаются в разных марках и ценовых диапазонах, от бюджетных вариантов до моделей высокого класса.
Хотя может возникнуть соблазн выбрать более дешевый вариант, важно помнить, что более высокая цена часто означает лучшее качество и долговечность. Более дешевые воки могут прослужить не так долго и требовать частой замены, что может обойтись вам дороже в долгосрочной перспективе.
Хотя некоторые бренды могут быть более дорогими, они часто поставляются с гарантией или поручительством, что обеспечивает спокойствие потребителя. В конечном счете, бренд и цена будут зависеть от вашего бюджета и типа готовки, которую вы планируете делать. Чтение обзоров и исследований перед покупкой всегда является хорошей идеей, чтобы убедиться, что вы получите наилучшую ценность.
Совместимость и универсальность индукции
Если вы планируете использовать его на индукционной плите, убедитесь, что он совместим с индукционным нагревом. Кроме того, подумайте, насколько универсальным вы хотите его сделать. А некоторые поставляются с аксессуарами, такими как стойки для приготовления на пару или корзины для темпура, которые позволяют разнообразить варианты приготовления.
В заключение, выбрав правильный вок для вашей кухни имеет важное значение для того, чтобы сделать приготовление блюд азиатской кухни проще и приятнее. Перед покупкой рассмотрите материал, размер, форму и тип ручки. Кроме того, не забывайте правильно ухаживать и обслуживать его, чтобы он прослужил долгие годы. Вы можете приготовить вкусные и ароматные блюда, которые понравятся вашей семье и друзьям, выбрав правильный.