Содержание
Ви любите азіатську кухню, але вам важко відтворити ті самі апетитні страви вдома? Один із секретів успішної азіатської кухні полягає в тому, що ви маєте правильний вок. Вибір ідеального для вашої кухні може значно змінити смак і текстуру ваших страв. Потрібно враховувати багато факторів, від матеріалу та розміру до типу ручки та ціни. У цьому вичерпному посібнику ви зможете переглянути все, що вам потрібно знати, щоб вибрати правильну сковороду для вашої кухні.
Зміст
- 1 матеріал
- 2 Розмір і форма
- 3 Ручки
- 4 Бренд і ціна
- 5 Індукційна сумісність і універсальність
матеріал
Воки виготовляються з різних матеріалів, кожен із яких має свої переваги. Найпоширенішими матеріалами є вуглецева сталь, чавун, нержавіюча сталь і антипригарний матеріал.
Вуглецева сталь є найпопулярнішим видом, оскільки вона міцна, доступна за ціною і забезпечує відмінний розподіл тепла. Він також легкий, що робить його простим у використанні. Чавун важкий і міцний, чудово зберігає тепло і рівномірно нагрівається. Після приправ він також стає антипригарним.
Нержавіюча сталь є міцною та легко чиститься, що робить її популярним вибором для тих, хто віддає перевагу посуду, який не потребує обслуговування. Антипригарне покриття ідеально підходить для тих, хто хоче готувати з меншою кількістю олії, оскільки запобігає прилипанню їжі до поверхні. Його також легко чистити і не потрібно додавати приправи.
Розмір і форма
Воки бувають різних розмірів, від маленьких (10 дюймів) до великих (16 дюймів). Ваш розмір залежить від того, на скільки людей ви готуєте та скільки їжі плануєте приготувати. Наприклад, 10-дюймова азіатська сковорода ідеально підходить для приготування їжі на одну або дві людини, а 14-дюймова — для всієї родини.
За формою розрізняють два основних види: круглодонні і плоскодонні. Круглодонний є традиційним і використовується в китайській кулінарії. Плоскодонний більш універсальний, так як його можна використовувати на будь-яких типах плит і більш стійкий.
Ручки
Воки зазвичай мають два типи ручок: ручки-петлі та ручки-палки. Ручки-петлі — це дві маленькі петлі з обох боків азіатської сковороди, що дозволяє легко піднімати та переносити. Паличні ручки, або допоміжні ручки, — це довга ручка з одного боку сковороди та менша ручка-петля з іншого. Ручки для палиць забезпечують кращий баланс і контроль під час готування, що робить їх популярним вибором для професійних кухарів.
Бренд і ціна
Коли справа доходить до вибору правильного для вашої кухні, марка та ціна є важливими факторами, які слід враховувати. Woks доступні в різних марках і цінових діапазонах, від бюджетних варіантів до високоякісних моделей.
Хоча може виникнути спокуса придбати дешевше, важливо пам’ятати, що вища ціна часто означає кращу якість і довговічність. Дешевші воки можуть не прослужити так довго й вимагати частої заміни, що може коштувати вам більше грошей у довгостроковій перспективі.
Хоча певні бренди можуть бути дорожчими, вони часто постачаються з гарантією, що забезпечує спокій для споживача. Зрештою, марка та ціна залежатимуть від вашого бюджету та типу приготування, яке ви плануєте робити. Читання оглядів і дослідження перед покупкою завжди є гарною ідеєю, щоб переконатися, що ви отримаєте найкращу цінність.
Індукційна сумісність і універсальність
Якщо ви плануєте використовувати його на індукційній плиті, переконайтеся, що він сумісний з індукційним нагріванням. Крім того, подумайте, наскільки універсальним ви хочете, щоб він був. А деякі постачаються з аксесуарами, такими як решітки для варіння на пару або кошики для темпури, які дають змогу різноманітніше готувати.
На завершення вибір правильного вок для вашої кухні є важливим, щоб зробити приготування страв азіатської кухні простішим і приємнішим. Перед покупкою враховуйте матеріал, розмір, форму та тип ручки. Крім того, пам’ятайте про належний догляд за ним, щоб він прослужив роками. Ви можете приготувати смачні та ароматні страви, які сподобаються вашій родині та друзям, правильно підібравши.